Ingredientes

• 350g de tofu (drenado)
• 1 sobre de chorizo de soya Asanté 
• ½ cucharadita de cebolla en polvo
• ¼ cucharadita de perejil deshidratado 
• 1 cucharada levadura nutricional 
• Aceite de oliva 
• Sal y pimienta al gusto 

Preparación

• Calentar en una sartén un poco de aceite o agua
• Agregar el tofu deshaciendo con los dedos para obtener la textura tipo huevo y calentar hasta deshidratar casi por completo
• Incorporar el chorizo y las especias, mezclar y calentar durante 2 minutos
• Servir caliente y acompañar con pan o tortilla